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Nato da un’idea di Giuseppe Gallo, questo Rosolio di bergamotto rappresenta la grande tradizione dell’aperitivo all’italiana, un viaggio a ritroso nel tempo verso i piaceri semplici ed essenziali di una volta, dove prima dei Vermouth e dei Bitter il rosolio era l’aperitivo principale, già apprezzato dal Re di Savoia. Fatto solo con ingredienti naturali e italiani tra i quali camomilla, lavanda, genziana, bergamotto calabrese e cedro siciliano, Italicus è prodotto da Vergnano, storica famiglia torinese attiva dal 1906; il design della bottiglia è ispirato alle classiche colonne romane come anche il nome che porta, ispirato all’Antica Roma, tutto a ricalcare l’italianità del prodotto al 100%.
Ha naso leggermente agrumato di limone e cedro, sfuma verso note più delicate di lavanda e rosa con accenni cipriati. L’assaggio rivela freschezza, una lieve nota amarognola e numerodi rimandi di agrume a bilanciare un sorso complesso, ricco e speziato dal finale duraturo.
Data la sua complessità è adatto a miscelazioni davvero interessanti: provatelo con Gin London Dry, Prosecco e olive verdi di Gaeta, un twist sul classico Gin & Tonic suggerito da Giuseppe Gallo!