12.5%
 
È una bollicina senza tempo, da conservare anche per parecchi anni per poi scoprirne quelle che saranno le sue meravigliose evoluzioni.
Il “DøM” è un Franciacorta Riserva a Dosaggio Zero, prodotto dalla cantina Mirabella e frutto di un riposo sui lieviti di almeno settanta mesi. I vini base, prima di essere spumantizzati, invecchiano parte in cemento e parte in barrique, subendo continui battonage. 
È un Franciacorta di altissimo livello qualitativo, che unisce finezza, eleganza e raffinatezza a struttura, consistenza e carattere. È una bollicina meravigliosa, da riservare per le occasioni più speciali.
 
Paglierino intenso il colore, con riflessi dorati e con perlage fine e persistente. Ricco e ampio l’olfatto, caratterizzato da sentori di pesche e melone maturo, poi seguiti da note mielose e vanigliate, e da ricordi di lieviti, di frutta secca e di crosta di pane. Il palato è elegante e vellutato, attraversato da una preziosa mineralità e di ottima lunghezza. Pregevole la finitura.