41,3%
 
Mosto verde è diverso rispetto al Pisco tradizionale. Anziché lasciare che la fermentazione del mosto converta tutti gli zuccheri in alcool essa viene interrotta lasciando un importante residuo zuccherino. Il risultante Pisco ha una morbidezza e cremosità maggiore. Il mosto Verde Italia è prodotto utilizzando 100% uve Italia, una varietà a bacca bianca particolarmente aromatica. Ha aromi intensi di pere, frutta gialla matura e sfumature agrumate. Al palato è morbido e seducente.