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Un’edizione limitata dalla mente geniale e dalla maestria del Master Distiller e Master Blender Alexandre Gabriel. Questo rum è stato distillato nel 2008 in Guyana, presso le Demerara Distillers, in un alambicco unico e del tutto particolare: un doppio Pot Still in legno che nel passato appartenne alla distilleria Port Mourant, una delle distillerie più antiche di tutti i Caraibi, che chiuse i battenti nella seconda metà del secolo scorso. Successivamente è invecchiato prima per 17 anni in botti ex bourbon nel clima tropicale umido della Guyana, poi un anno e mezzo in Francia, allo Château de Bombonnet, godendo del clima continentale, per poi affinarsi ulteriormente in piccole botti da 400 litri che avevano prima contenuto Pineau de Charentes rosso. Questo procedimento ha donato allo spirito di canna da zucchero Demerara sentori di frutti rossi e una leggera morbidezza che lo hanno reso una beva di altissimo livello. Da collezione, oltre che da godere con la migliore compagnia.